Organik Tarım ve Besinler...
Son yıllarda sağlıksız ve GDO'lu gıda tüketiminin neden olduğu pek çok hastalıkta yaşanan artış organik ürünlere olan ilgiyi de artırdı.insan metabolizmasına pek çok faydası olan organik besinler her hangi bir katkı maddesi içermediğinden kilo alımı ve yağ birikiminin önüne geçerken, bir çok hastalığa karşı da doğal kalkan vazifesi görüyor.
Sağlıklı yaşamın sırrı olan organik ürünler tarımın sürdürülebilirliği açısından da büyük önem taşıyor.Doğal tarım hava su ve toprak kirliliğine sebep olan maddeleri barındırmadığından,
doğal yaşam döngüsüne zarar vermiyor.Toplum sağlığıyla birlikte üretici sağlığını da koruyan doğal tarım sayesinde üreticilerde tarım ilaçlarına çok sık maruz kalmıyor ve saha sağlıklı bir yaşam sürüyor.
Ülkemizde artık bir çok şehir merkezinde organik pazarlara rastlamak mümkün.Birbirinden çeşitli ürünler bu pazarlarda organik beslenme yöntemini tercih eden tüketicilerle buluşuyor.
Organik Tarım Nedir?
Yaşadığımız yüzyılda,toprak,su,atmosfer sistemleri arasındaki doğal dengenin yaşamsal değeri bilinciyle organik tarım kavramı önem kazanmıştır.
Organik tarım, çevre ile uyumlu tarım tekniklerini içeren,doğa ve insan sağlığını önemseyen, hiç bir kimyasal girdinin kullanılmadığı,üretimden tüketime kadar kontrollü ve sertifikalı bir üretim şeklidir.
Organik Ürün ile Organik Olmayan Ürünler Arasında Ne fark Var?
Sağlıklı Beslenmek İçin Organik Ürünler Tüketmemiz Sart Mı?
Organik ürünler, kimyasal gübre,tarım ilacı,antibiyotik,hormon kullanılmadan,tüm kirlilik etmenlerinden uzak yetiştirilen ürünlerdir.Üretimde kullanılan toprak ve su kaynakları endüstriyel kirlilikten uzaktır. Bu ne nedenle sağlık açısından önemli bir risk olan ağır metaller içermezler.Ayrıca günümüzde tartışma konusu olan GDO kullanımını da organik tarımda izin verilmez.
Dolayısı ile organik ürünler güvenli, doğal ve sağlıklı ürünlerdir.Bu ürünler kimyasallardan uzak, doğal girdilerle yetiştirildiği için aynı zamanda lezzetlidir.Sağlıklı yaşam bilincinin önem kazandığı günümüzde olabildiğince organik ürünler tercih edilmektedir.
Türkiye'de organik tarım konusunda yaşanan sıkıntılar nelerdir
?
Organik tarım konusunda yaşanan sıkıntılardan en önemlisi pazar soronudur.ülkemizde organik tarım ilk olarak dış talepler doğrultusunda başlamıştır.Son yıllarda ise artan çevre duyarlılığı ve sağlıklı yaşam bilinci ile iç taleplerde artmaya başlamıştır.Organik ürünlerin fiyatlarının destekleme politikaları ile diğer ürünlerle rekabet edebilir hale getirilmesi gerekmektedir.
Özellikle yaz aylarında sonbahara geçişte metabolizma kış aylarına hazırlık yaparcasına yağlanma eğilimine girmektedir.Bununla birlikte yazın daha çok sebze ve meyve tüketen,daha az protein (kırmızı et,tavuk,balık,yumurta gibi) yiyen bedenlerin sonbaharda kilo almaya yatkınlığı artmaktadır.
